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価格：7500 円（税込）
発送可能時期：在庫あり |
| 無料写真付きメッセージカード ◆ 商 品 詳 細 ◆ ▼店長おすすめポイント ふぐ鍋（てっちり）・ふぐ刺し（てっさ）・ふぐ湯引き、すべて国産とらふぐ100％だけで作っています。無添加すだちぽん酢は、徳島生すだちをふんだんに使い、赤穂の塩で作った「たつの醤油」、みりん造りに適した恵まれた気候風土、矢作川の水質、精選された国産もち米、麹米、近隣の酒蔵から出る酒粕を原料とし、昔ながらの製法で造りあげた長期熟成天然醸造の手造り「古式三河仕込純米本みりん愛桜3年貯蔵」、北海道天然昆布、鰹節の本場鹿児島で職人が1本1本品質を確認しながら仕上げた「鰹節厚削り」、 三重県産原木栽培にこだわった「干ししいたけ」を使い、甕仕込み完全無添加で店長の私が手作りしています。 1番のポイントはやっぱり使用ふぐが「ふぐの王者とらふぐ100％」なところ。とらふぐは、歯ごたえやふぐ特有の旨味が他のふぐとは違うので最後の雑炊まで満足度が違います。 そして、生け簀に泳いでいる活けふぐを水揚げ調理して生でお届けしますので抜群の鮮度でお楽しみいただけます。 ※こちらの商品は「冷蔵」または「冷凍」をお客様のお好みでお選び頂けます。 「冷蔵」の場合 生け簀で泳いでいるトラフグを調理し、冷蔵便でお届けします。未冷凍の生でお届けの為、賞味期限は発送日を含め3日(要冷蔵)となります。 「冷凍」の場合活きたトラフグを調理し冷凍してお届けします。冷凍しておりますので賞味期限が約30日(要冷凍)あり、好きな時に食べれるので大変便利です。 ▼お届けの内容 とらふぐ鍋600g・とらふぐ刺し90g・とらふぐ湯引き150g・淡路島天然わかめ手摘み「プリンセスわかめ」50g・すっぱい生すだちぽん酢・北海道産天然真昆布1袋・鹿児島鰹節厚削り1袋・ふぐ干しヒレ4枚×3・選べる1品・もみじおろし5g×6個 ※盛り付けの皿等の柄やサイズが変わる場合がございます。内容量は同じですのでご安心下さい。 ▼おいしい食べ方 【盛り付け】鍋用ふぐは容器から取りだし、鍋野菜や豆腐等を一口大に切りお皿に盛り付けた上にならべます。 湯引きは袋から取りだしボウルで1分程ほぐしながら冷水で水洗いをして軽く絞って 器にいれます。鍋に水を7分目まで入れ昆布と鰹節厚削りを入れ煮立て昆布は取りだし、鰹は雑炊まで入れておきます。 【ふぐちり鍋】出汁をとった鍋に、ふぐのだしが馴染むようにアラからふぐを入れます。 ひと煮立ちしましたら、身の部分と野菜等を入れて煮立ちましたら、薬味ネギやもみじおろしをお好みでいれたぽん酢で召し上がりください。 ふぐは煮過ぎますと柔らかくなり美味しくなくなりますので1度に入れないようにするのが最後までふぐ鍋を美味しく召し上がるコツです。 【ふぐ刺し】ふぐは繊維が堅い為に薄く切っています。2-3枚程を箸にとり小皿に薬味ネギやもみじおろしをお好みでいれたぽん酢で召し上がりください。 【ふぐ湯引き】湯引きの上から薬味ネギやもみじおろしをのせ、ぽん酢をかけて召し上がってください。ふぐ刺しと一緒に召し上がるのもオススメです。 【ふぐ雑炊】鍋から具材を取り出し、出汁の量を加減してください。 塩・醤油でお客様のお好みの味にした後に、ご飯を入れると味の調整が簡単です。 一煮立ちした鍋によくかき混ぜた卵を入れて10秒後に8の字に2?3回かき混ぜ、火を消してネギをふりかけ蓋をして1?2分蒸らすと出来上がりです。お茶碗に底の方からすくいだし最後に上の部分を入れるときれいによそえます。少し薄めに作ってお召し上がり時に少しぽん酢をかけるのがおすすめ。 【プリンセスわかめ】水洗いした後、2?3分水につけ塩抜きをして軽く絞ってからお召し上がりください。そのまま刺身でも召し上がれますが、鍋で10秒ほどしゃぶしゃぶにすると歯ごたえ良く、少し煮込むとトロッとした食感がお楽しみ頂けます。 【ふぐ干しひれ】 オーブンで軽く焦げ目が付く位に焼いて、熱燗に入れて下さい。美味しいヒレ酒が出来上がります。1合で2?3枚が目安です。 ▼食事人数の目安 約3人前 ▼賞味期限 冷蔵の場合は発送日を含め3日（要冷蔵）。冷凍の場合は30日（要冷凍） ▼原材料名 とらふぐ：標準和名トラフグ（国産・養殖） ぽん酢：スダチ果汁、醤油、たまり、味醂、鰹、昆布、椎茸 鍋出汁用昆布：昆布（北海道産・天然） 鍋出汁用鰹節（鹿児島県産） ▼加工販売業者 有限会社てんだいフーズ兵庫県明石市上ノ丸1丁目20-24 TEL.078-914-1212 ふぐ調理師名簿登録番号 第1606号 明石好弘 調理師名簿登録番号 第141711号 明石好弘 ▼配送方法 ※冷蔵便または冷凍便をお選びください。 【配送便】ヤマト運輸・佐川急便 ご希望の配送便をご指定ください。 うまいさかな本舗のふぐセットは さまざまなシーンのギフトとしても喜ばれます 【季節の贈り物に】 父の日・父の日・敬老の日・御中元・夏ギフト・暑中お見舞い・残暑お見舞い・敬老の日・クリスマス・冬ギフト・お歳暮・御歳暮・お年賀・お正月・年末年始・バレンタイン・ホワイトデー 【感謝の気持ちやご挨拶に】 御礼・御挨拶・粗品・お使い物・贈答品・ギフト・プレゼント・贈りもの・進物・お返し 【お祝いや内祝いおめでたい時の贈り物に】 御祝・お祝い・内祝い・誕生日祝い・引き出物・結婚祝い・結婚内祝い・出産祝い・出産内祝い・快気祝い・快気内祝い・結婚引出物・七五三・進学内祝・入学内祝 【仏事のお品にも】 お盆・新盆・初盆・お彼岸・法事・法要・仏事・弔事・志・粗供養・満中陰志・御供え・御供物・お供え・お悔やみ・命日・月命日・葬儀・仏壇・お墓参り・香典返し ※慶事用商品はお使いいただけません。選べるもう1品、商品はこちら。 この中から1つお好みの品をお選びください。 ☆天然ふぐ唐揚げ200g （冷凍品を冷蔵便で出荷） ☆とらふぐアラ唐揚げ300g （冷凍品を冷蔵便で出荷） ☆天然明石たこ唐揚げ200g （冷凍品を冷蔵便で出荷） ☆とらふぐ湯引き180g ☆泳ぎとらふぐ鍋用アラ300g追加 ☆泳ぎとらふぐ鍋用上身100g追加 ☆とらふぐ焼ヒレ3杯分＆ひれ酒によく合う日本酒300mlを1本プレゼント （豪華客船クイーンエリザベス号に唯一採用された清酒明石鯛） ☆とらふぐ白子200g （冷凍品を冷蔵便で出荷） ご存知ですか？ ふぐってみんな一緒じゃないんですよ。 おいしいふぐ鍋・ふぐ刺身を食べるなら、歯ごたえも良く、上品な味わいのとらふぐ以外ありえません。 価格がとらふぐの10分の1という事もあり、唐揚げにすると美味しくて「唐揚げ用ふぐ」と言われている、さばふぐやごまふぐは天然とはいえ、身に締りが無く、臭みも強く、ふぐ鍋・ふぐ刺身には向きません。 とらふぐは「ふぐの王様」と言われるだけあり、味も価格も最高峰です。しかし、価格以上の幸福感が得られるように思います。
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