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| 基本情報ジャンル経済・ビジネスフォーマット全集・双書出版社成山堂書店発売日2010年06月ISBN9784425853519発売国日本サイズ・ページ146p 19cm（B6）関連キーワード ノグチタマオ フグワフグドクオツクラナイ 9784425853519 出荷目安の詳細はこちら＞＞楽天市場内検索 『在庫あり』表記について商品説明フグはなぜフグ毒をもつのか、またもち得るのか?。フグ毒研究とフグ利用法の最新の成果の集成。フグ毒の謎を解明するとともに、無毒になった陸上養殖のトラフグ、フグ毒をもつ海や陸の生き物、フグ毒の使い道などを紹介する。〈野口玉雄〉1936年東京都生まれ。東京大学農学部卒業。東京医療保健大学医療栄養学科教授。農学博士。日本水産学会賞功績賞、日本食品衛生学会賞等を受賞。著書に「フグはなぜ毒をもつのか」など。 | |||
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