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| レシピ ★。・＊・。食べ方いろいろ・＊・。★ ほうれん草と卵のリゾット ★材料★ ・マンナンヒカリ・・・ 1本（75g） ・玉ねぎ・・・ 50g ・にんにく ・・・ 1/4かけ ・ほうれん草 ・・・ 100g ・ブロッコリー ・・・ 50g ・牛乳 ・・・ 1C ●材料 A ・スープの素 ・・・ 小さじ1 ・水 ・・・ 1C ・オリーブ油 ・・・ 大さじ1/2 ・塩 ・・・ 少々 ・卵 ・・・ 1個 ・粉チーズ ・・・ 大さじ1 ★作り方 1. 玉ねぎ・にんにくはみじん切りにする。 2. ほうれん草は塩を加えた熱湯でゆで、冷水に取って冷まし、 水気を絞って1cm長さに切る。ブロッコリーは小房にわけ、 塩を加えた熱湯でゆで、ざるにあげて手早く冷まし、細かく刻む。 3. 小鍋にAを入れて火にかけ温めておく。 4. 鍋にオリーブ油・1を入れて弱火にかけ、 玉ねぎがしんなりしたらマンナンヒカリを加えて焦がさないように炒め、 全体に油が回ったら3のスープを半量加え、沸騰するまで時々かきまぜる。 5. 水分がなくなったら少しずつ残りの3と牛乳を加え、 弱火で15分ほどかきまぜながら煮る。 6. 溶いた卵を加えまぜ、ほうれん草・ブロッコリーを加えてひと煮し、塩で味をととのえる。 7. 器に盛り、粉チーズをふる ひじきと大豆の炊き込みご飯 ★材料 ・マンナンヒカリ ・・・ 1本（75g） ・米 ・・・ 1合 ・生ひじき ・・・ 150g ・鶏胸ひき肉 ・・・ 50g ・人参 ・・・ 20g ・油揚げ ・・・ 1枚 ・大豆水煮 ・・・ 100g ●材料 A ・しょうゆ ・・・ 大さじ1 ・みりん ・・・ 大さじ2 ・塩 ・・・ 小さじ1/2強 ・水 ・・・ 2/3C ・糸みつば ・・・ 1/2袋 ★作り方 1. 米は洗って、ざるにあげて水気をきり、30分以上おく。 2. ひじきは水洗いして水気をきり、油揚げは熱湯をかけて油抜きし、短冊切りにする。 3. 人参は線切りにし、大豆は水気をきっておく。 4. 鍋にA・ひき肉を入れて火にかけ、そぼろ状になるまでかきまぜる。 2・3を加え、味を含ませながら6〜7分煮る。具と煮汁をわけておく。 5. お釜に米・マンナンヒカリを入れ、煮汁に水を加えて普通に水加減し、炊き上げる。 6. 炊き上がったら具と細かく刻んだ糸みつばを加えて蒸らし、全体によくかきまぜ、器に盛る。 ＊このサイトは、一般的な健康情報をご提供するものであり、 診断・診察または医療行為についての情報を提供するものではございません。 なお、ご自身の症状については、かかり付けの医療機関、または医師・栄養士にご相談下さい。 | |||
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