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おもてなしレシピ [ マカロン由香 ]
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1時間で5品が作れる マカロン由香 主婦と生活社発行年月:2014年02月14日 ページ数:96p サイズ:単行本 ISBN:9784391144420 マカロン由香(マカロンユカ)2003年エコール辻東京卒業後、渡仏。エコール・リッツ・エスコフィエにてディプロマ取得。オテル・リッツ・パリ「エスパドン」、三ツ星レストラン「ルドワイヤン」「アルページュ」にて修業を積み帰国。2006年より出張料理人として活動を開始。一般家庭のホームパーティから企業のトップ、芸術家、芸能人の会食、大使館関係や企業のレセプションパーティなど、規模・形態ともに幅広い出張料理の請負多数。料理教室「Le Macaron YUKA.」を主宰し、大学などでも講演(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 1 1時間で5品が作れる「おもてなしレシピ」(野菜たっぷり!おなか満足メニュー/お肉好きの女子メニュー/アジアンテイスト・変わりメニュー ほか)/2 組み合わせ自在の「主菜」(肉ボールのクリーム煮りんご風味/鶏肉ときのこのトマト煮込みローズマリー風味/チキンのヨーグルトスパイスオーブン焼き ほか)/3 組み合わせ自在の「副菜」(ゆでアスパラの温泉卵添え/オリエンタルラタトゥイユ/焼きアボカドの明太子ディップ ほか) 出張料理人ならではの段取りワザで1時間で5品がラクラク完成!手順が頭に入る“マカロン式段取り表”付き。グルメの胃袋をつかむ出張料理人のスゴ腕初公開! 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず >>詳細を見る